单门蒸车是一种厨房设备，主要用于加工烹饪肉类食品，它具有以下几个主要作用：

1.快速加热食物: 单门蒸汽发生器可以产生大量的高温高压水蒸气,使各种食材短时间内煮熟或变热。这种快速的热量传递方式能地保持蔬菜的口感和营养价值，同时也能去除肉类的味并使其更加鲜嫩多汁 。 2、易于清洁维护 ：由于其结构特点 ， 它比传统的明火炉头更便于清理和维护 , 让人们不再为了一顿饭而弄得满身是油污和水渍 而烦恼 ；3 .节能环保 :使用单一燃气灶可使温度迅速达到所需值，相比电烤箱而言更能节省能源且排放少对环境影响小 ;4 可以做出很多美食种类如馒头 、包子等发酵类面食以及制作酱板鸭 等需要高湿环境的菜品 。　总之，单门蒸车的出现极大地方便了人们的饮食生活，提高了餐饮质量。。以上内容仅供参考，建议阅读说明书获取更多信息。