海鲜蒸柜是一种用于烹饪和保存海产品的设备，具有以下作用：

1. 快速加热：由于其内部容量较大且拥有一定的保温效果。对于需要短时间内煮熟或者热透的食物来说非常适合使用海鲜蒸汽机来操作；能够节约大量的时间成本和经济资源。2. 锁住营养– "鲜"&度可保持久一些一般家庭在处理食材时经常都是采用炒、煎等高温快烹的方式来制作食物的,这样会破坏掉很多原有的营养成分如维生素C等等,而用活尔康高压微电脑电控箱进行清蒸的话就可以的保留原有大部分的营养成分特别是一些含高蛋白的海产品之类的好处就是使您做出的菜肴更加健康了!3.安全卫生:利用纯物理制熟工艺杀菌保证了食品的安全卫士并且完全了在传统的高温煮沸后产生有害物质的危害性！4**.节能环保】：工作原理是密封性好把水转化成气态的温度不需要太高所以用电量很小而且没有火源不存在任何油烟污染从而达到了真正的绿色厨房的效果】 。总的来说 ，它为消费者提供了方便快捷 的美食体验 ,同时确保 了食品安全与健 康。